Коньяк "A. de Fussigny" XO Kosher изготовлен в соответствии с предписаниями Кашрута и имеет сертификат кошерности. Виноград для изготовления дистиллята выращивается на виноградниках апелласьона Cognac AOC. Виноградные лозы занимают многие тысячи гектаров в Шаранте. Лучшие районы расположены ближе всего к самому городу Коньяк. На винодельне ягоды обрабатываются отдельно от всех остальных партий под присмотром раввина. После получения базового вина следует дистилляция и выдержка. Средняя выдержка спиртов в дубовых бочках составляет 10 лет. Коньяк выпускается в очень ограниченном количестве. Коньяк рекомендуется в качестве дижестива, в паре с кубинской сигарой и ароматным кофе.