Бренди "Soberano" относится к хересной разновидности бренди. Хересные бренди среди испанских крепких напитков считаются самыми уважаемыми. Их известность и слава давно вышли за пределы своей родины. Испанцы предпочитают свой бренди коньяку и арманьяку. Бренди приобретает свои качества в американских дубовых бочках, по системе "солера", где ранее выдерживался херес. Бренди "Соберано" изготавливается из винограда сорта Айрен. Сроки выдержки различны и составляют от 1 до 8 лет.
Компания Gonzalez Byass начала свою историю в 1835 году и считается одним из лидеров по выпуску хересов. В 1862 году хересы компании получили признание испанской королевы и компания стала поставщиком Королевского Двора. Сегодня у Gonzalez Byass самымые крупные виноградники в Хересе и два завода, оборудованные современной техникой. Gonzalez Byass делает хересы и хересные бренди самого высшего качества. Они отмеченны многочисленными наградами на разных международных конкурсах. Основная награда — это признание любителей хереса из 150 стран мира. Компания получила Золотую медаль города Херес к своему 150-летию. В 2008 году компания "Гонсалес Биасс" признана лучшим производителем года в Испании. В 2010 году компания получила престижную награду "Beyerskloof Trophy", титулы "Винодел года" и "Лучший Испанский производитель" 2010 года. "Soberano
Gonzalez Byass