Цвет
Абсент классического зеленоватого цвета.
Вкус
Абсент отличается приятным, слегка горьковатым вкусом с тонами полыни, легкими нюансами специй и трав. Оставляет мягкое и свежее послевкусие.
Аромат
Аромат абсента демонстрирует отчетливые нотки горькой полыни на фоне слабо выраженных оттенков аниса и фенхеля.
Гастрономические сочетания
Существует несколько способов употребления абсента. Как правило, напиток пьют в разбавленном виде с добавлением кусочка сахара (используя специальную ложку) и 5 частей воды на 1 часть абсента, иногда вместо воды используют кубики льда. Абсент также часто входит в состав разнообразных коктейлей, привнося в их вкус определенную пикантность. Абсент также можно попробовать в чистом виде, но малыми дозами.