"Jose de Sousa" — красное сухое вино, созданное из бленда красных сортов винограда: Тринкадейра, Арагонеш и Гран Нуар, выращенного на собственных виноградниках в районе Алентежу. После сбора урожая виноград ферментируется частично в глиняных емкостях, частично — в чанах из нержавеющей стали при температуре 28°C. Выдерживается вино на протяжении 8 месяцев в бочках из французского и американского дуба, из которых 30% — новые. После розлива вино дополнительно созревает 9 месяцев в бутылках. При соблюдении определенных условий (температура должна быть не выше 12 °C, а влажность не более 60%) срок хранения вина составит 10 лет.