Белое сухое вино Jean Bouchard, Bourgogne Chardonnay AOC произведено из одноименного сорта винограда, выращенного в солнечной Бургундии. Виноград собирают с избранных участков аппелласьона Бургонь, в основном, Саон-э-Луара, Кот-де-Бон и Йонна. Виноградники находятся на различных высотах над уровнем моря; экспозиция участков варьируется от севера к югу. Богатство различий терруарных характеристик обусловливает ароматическую сложность будущего вина. Почвы преимущественно известняково-глинистые. Урожай собирается вручную. Винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при температуре 20 °С. Созревание вина проходит в тех же танкерах на осадке с периодическим перемешиванием на протяжении 10-12 месяцев. Белое вино рекомендуется пить молодым, но оно также способно храниться в течение 3-5 лет. 2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2018 года.