Вино Yalumba, Galway Vintage Shiraz, Barossa, 2017

Yalumba, "Galway" Vintage Shiraz — красное сухое вино, названное в честь страстного винодела и бывшего губернатора Южной Австралии, подполковника сэра Генри Лайонела Голуэя, человека, который не боялся высказать свое мнение. Вино в его честь, такое же смелое и безапелляционное, как и сам Голуэй, всегда превосходит ожидания даже самого требовательного любителя красных вин. Шираз для этого вина выращивается на виноградниках компании в долине Баросса. Долина Баросса — чрезвычайно важный, престижный и всемирно известный винодельческий регион Южной Австралии, он является домом для некоторых старейших виноградников и виноделен. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, это конец марта или начало апреля. Сусло ферментируется в роторных ферментаторах при теплых температурах. Через 3-5 дней после завершения ферментации проводится мацерация, которая помогает извлечь мягкие, мясистые танины и построить структуру вина. Вино отлично дополнит вкус домашних гамбургеров с карамелизованным луком и свеклой или ризотто с грибами и тимьяном. Потенциал вина составляет 2-5 лет. В 2017 году типично холодная зима сменилась влажной весной с достаточно прохладными температурами, которые сохранялись на протяжении всего вегетационного периода. Такие условия замедлили созревание урожая и сбор Шираза начался примерно на две-четыре недели позже, чем обычно. Это был самый поздний урожай за последнее десятилетие. Тем не менее, урожай порадовал виноделов хорошим качеством и отличным вкусом. Ялумба — одна из самых успешных винодельческих компаний Австралии, основанная в 1849 году Самуэлем Смитом — английским пивоваром, который в поисках новой жизни перебрался с семьей на зеленый континент с британских островов. Смит выкупил 30 акров земли на юго-востоке Ангастона и назвал участок "Ялумба", что в переводе с языка аборигенов означает "все земли вокруг". В 1985 году Роберт Смит, представитель 6-го поколения этой семьи, становится управляющим компании. Успех и настоящее положение компании на рынке связаны именно с его именем. Питер Уолл, главный винодел фирмы, покоренный ронскими сортами винограда, был одержим идеей создания вин из сортов Шираз и Вионье. В 1979 году он высадил первые лозы сорта Вионье на участке площадью всего 1,2 га, сейчас этот виноградник достиг рекордной отметки в 29 гектаров и является самым большим виноградником Вионье в Австралии. Компания Ялумба — визитная карточка долины Баросса. Производство вин из сортов Шираз и Вионье – главная составляющая успеха компании. Сегодня сочетание этих двух сортов очень модно среди виноделов Австралии. Yalumba — один из немногих производителей вина в мире, занимающийся еще и изготовлением собственных бочек, которые делаются по старинной технологии. Ялумба Yalumba