Красное сухое вино Volcanes, "Reserva" Carmenere, созданное из винограда сорта Карменере с добавлением небольшого количества сорта Каберне Совиньон, демонстрирует мощный характер, свежую кислотность и гладкие танины. Виноградники располагаются в долине Рапель на вулканических почвах с высоким уровнем минеральности и отличным дреннажем. Существенная разница между дневной и ночной температурами способствует более медленному созреванию винограда и достижению оптимального уровня танинов. После ручного сбора урожая виноград подвергается мягкому дроблению и холодной 4-хдневной мацерации. После ферментации вино проходит малолактическую ферментацию и выдержку в бочках в течение 8-9 месяцев. Превосходный баланс и элегантность способствуют высокому потенциалу выдержки вина.