"WillowBend" — это первое вино, которое создали Уэйн Дачке и Кен Семмлер. Еще в 1990 году они решили соединить три сорта винограда — Шираз, Мерло, Каберне Совиньон. Цель состояла в том, чтобы производить качественные, мягкие и вкусные вина из лучших плодов, что растут на винограднике Сент Якоби. Мерло (20%) и Шираз (53%) обеспечили полный спектр сладкого фруктового вкуса, а Каберне Совиньон (27%) придал вину пряные оттенки и обеспечил прекрасную структуру и мощные танины. Выдерживалось вино в течение полутора лет в бочках из французского и американского дуба. За время существования вина его качество и потрясающий вкус не изменились. Вино "WillowBend" можно пить сейчас и вплоть до 2019 года.
Компания Dutschke располагается в долине Баросса в Южной Австралии. Это совместное предприятие винодела Уэйна Дачке и его дяди Кена Семмлера. В начале 1930-х годов Оскар Семмлер, дед Уэйна, купил участок около церкви Сент-Якоби и посадил небольшое количество винограда, но в основном все равно эта земля использовалась в качестве пастбища. Тот небольшой урожай, который он получал, Оскар сбывал местным виноделам для изготовления обычных крепленых вин, которые в то время были очень популярны. В 1975 году сын Оскара Кен решил засадить большую часть земли виноградом сорта Шираз, который и сейчас является фаворитом компании. Урожай с виноградников Дачке до 1990 года в основном продавался на другие винодельни долины Баросса. Но вскоре Уэйн и Кен решили создать свое первое собственное вино "WillowBend". В конце 90-х годов это вино стало очень востребовано в Америке, и Дачке стали продолжать производить новые вина. Сегодня примерно одну треть всех виноградников (около 18 га) занимает сорт Шираз, а остальная площадь засажена сортами Шардоне, Каберне Совиньон и Мерло. Нужно отметить, что все сорта хорошо зарекомендовали себя!
"WillowBend"
Dutschke