Купаж красного вина Valpolicella Classico Superiore "Campo Morar" состоит из 3 сортов винограда: Корвина Веронезе, Рондинелла и Молинара, выращенных на виноградниках в зоне Вальполичелла Классико. Урожай собирают вручную в несколько подходов. Большую часть урожая — в октябре, остальную часть оставляют дозревать вплоть до ноября, как и те ягоды, которые используются в производстве знаменитого Амароне. После традиционной винификации молодое вино выдерживают в дубовых бочках, где оно проводит 2 года, оттачивая свои превосходные качества.Семья Вивиани культивирует шесть гектаров виноградников в зоне Valpolicella в деревне Mazzano. Виноградники расположены в юго-восточной части на высоте 350-450 метров над уровнем моря. Благодаря такой высоте создается отличная воздушная циркуляция в совокупности с низкой влажностью. Все это самым благоприятным образом сказывается на качестве винограда, из которого изготавливают вина Речото, Вальполичелла и великое Амароне. Используя последние достижения в области виноградарства, сочетая традиции и современное оборудование, хозяйство Viviani создает превосходные вина. На виноградниках полностью исключено использование различных пестицидов, гербицидов и других химических удобрений, благодаря чему ферма Вивиани может принять участие в 2078 директиве Европейского Союза на экологически чистое сельское хозяйство. Valpolicella Classico Superiore "Campo Morar"
Вивиани
Viviani