Вторая по значимости в ассортименте Симчич линейка вин "Selekcija" (или "Cru Selection") состоит из сложных вин, изготовленных исключительно из лучших сортов винограда с самых старых виноградных лоз и выдержанных в течение нескольких лет в бочках разного размера и текстуры. Ни одно из этих вин не проходит фильтрацию.
Вино "Selekcija" Chardonnay обладает элегантным, округлым и привлекательным вкусом. Виноградные лозы Шардоне возрастом от 27 до 50 лет дают замечательный по своим органолептическим качествам урожай. После продолжительной мацерации на кожице в течение 4 дней в 3000-литровых конических дубовых бочках (тино) сусло мягко отжимается под пневматическим прессом. Вино созревает 15 месяцев в дубовой бочке конической формы объемом 2500 литров, 6 месяцев в 500-литровых дубовых бочках (тонно) и не менее 2 месяцев в бутылках после розлива без очистки и фильтрации. Потенциал хранения "Селекция" Шардоне превышает 10 лет. Винтаж 2018 года составил 5733 бутылки.