Сладкое десертное вино Sileni Estates, "Late Harvest" Semillon изготовлено из винограда сорта Семильон позднего сбора. Виноград выращен на сухих гравийных почвах, которые являются идеальными для получения хорошего урожая сорта Семильон. Урожай собирают в конце сезона, когда плоды достигают максимальной степени зрелости. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Брожение прекращается при достижении желаемого уровня сахара. Потенциал хранения вина составляет 5-6 лет. Компанию Sileni Estates основал учeный-фармацевт Грэм Эвери (Graeme Avery). Идея появилась благодаря его давнему интересу к вину и в 1997 году Эвери основал предприятие, созданное для производства вин мирового класса, и ориентированное на экспорт. Название и символ винодельни — римское мифологическое существо — сатир Силен, который был спутником и помощником Бахуса, бога вина. Виноградники и винодельня компании находятся возле города Hastings, в районе залива Hawke’s Bay, на северном острове Новой Зеландии. Вина Sileni создаются из классических сортов винограда, таких как Мерло, Каберне Фран, Мальбек, Семильон, Пино Нуар и Шардоне. У компании имеется отличная винодельня с техническими мощностями, которые позволяют перерабатывать более 1000 тонн винограда в сезон. Используются как самые современные, так и традиционные технологии. В результате получаются высококлассные вина, оцененные по достоинству во всем мире. Sileni Estates, "Late Harvest" Semillon Sileni Estates Hawke’s Bay Sileni