Шато Пино, "Колдун" Красное — вино с ягодно-фруктовым вкусом и выразительным ароматом, которое изготавливают из купажа винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, При Вердо и других красных сортов. Свое название вино получило в честь горы Колдун, расположенной в деревушке Федотовка. Именно на склонах этой горы, в южной части Новороссийска, находится винодельня Шато Пино. Виноградники располагаются на высоте 180-270 метров над уровнем моря и произрастают в засушливом, жарком климате с мягкими зимами. Почвы виноградников — бедные, каменистые, с содержанием мергелевых пород и известняка. Средний возраст виноградных лоз — 10-14 лет. Виноград для создания вина Shato Pinot, "Koldun" Red собирают как ручным, так и машинным методом на весьма поздних сроках созревания, когда уровень природного сахара достигает своего максимума.