Вино "Selene" Cabernet Sauvignon отличается невероятным богатством вкуса. Для его производства используют виноград сорта Каберне Совиньон, который выращивают в самой высокой части холма Уберленд. Благодаря своему расположению виноградник почти весь день находится под умеренным солнцем, а от северного ветра его защищают горы. Сбор урожая проводится октябре. Процесс ферментации длится 14 дней при постоянной температуре 28 °С. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках.
"Селене" Каберне Совиньон рекомендуют подавать к блюдам из утки, телятины и говядины. Особенно гармонично оно сочетается со стейками и дичью, приготовленной на углях.