Sextant, Monthelie 1-er Cru "Sur la Velle" AOC — красное сухое вино, демонстрирующее изысканный вкус и тонкую кислотность. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на биодинамическом винограднике Монтели Премье Крю, находящегося рядом со знаменитыми коммунами Мёрсо и Вольнэ. Во время винификации 20% гроздей не освобождаются от гребней. Ферментация в контакте с кожицей длится 15 дней, при этом не добавляются искусственные культуры дрожжей. Готовое вино выдерживается 12 месяцев в старых бочках из французского дуба.