"Sanct Valentin" Sauvignon — главное вино линейки "Sanct Valentin" и самое награждаемое белое вино Италии. Виноград для создания этого вина собирают с лучших виноградников в St. Michael и Eppan. Лозы возрастом от 10 до 28 лет растут на холмах высотой 450-600 метров. Урожай снимают с лоз вручную в конце сентября-начале октября. Большая часть сусла (90%) ферментируется в стальных резервуарах, где затем выдерживается на осадке до конца апреля. Остальное сусло ферментируется и выдерживается в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Винодельня San Michele-Appiano была основана в 1907 году и со временем стала одним из крупнейших и наиболее успешных винных домов Южного Тироля, а затем и Италии. Сегодня вина Аппиано являются синонимом высочайшего качества, что является заслугой главного энолога хозяйства — Ханса Терцера. Именно он из года в год вносит новые нюансы в рецептуру и способы производства вина, доводя их до совершенства. В компании с большим вниманием изучают потенциальные возможности виноградников, подбирая сорта в соответствии с составом почв, освещенностью и множеством других факторов. И что особенно важно — используют биодинамические методы возделывания лозы, благодаря чему продукция компании отличается экологичностью. Сегодня сводчатые подвалы столетней винодельни Сан Микеле-Аппиано предлагают широкий выбор первоклассных белых и красных вин, среди которых вы сможете найти как проверенные временем классические вина, так и новинки, которые продаются более чем в 30 странах мира. "Sanct Valentin" Sauvignon San Michele-Appiano