Истоки винного дома Garofoli восходят к 19 веку, когда Антонио Garofoli в 1871 году начал производство и реализацию местных вин. Последующие четыре поколения продолжили его традиции, постоянно обновляя технологии производства, сохраняя при этом местные особенности виноделия. В настоящее время семья Garofoli владеет 50 гектарами виноградников и производит порядка 2 миллионов бутылок в год. Благодаря строгой селекции, ограничению урожайности, более позднему, чем обычно, сбору и выдержке в стальных емкостях или французских дубовых бочках, вина Гарофоли получаются насыщенными и богатыми.