Настоящие ценители качественного вина знают, что такой роскошный сорт винограда – Pinot Grigio, создает невероятные шедевры белого вина. Но не все знают, что тот же самый сорт винограда имеет разные названия в зависимости от места его выращивания. Pinot Gris – в Эльзасе, Pinot Beurot – в Бургундии, Malvoisie – в Савойе и долине Луары, Grau Burgunder – в Германии и Австрии, Ruländer – в Германии и даже Szürkebarát в Венгрии. Также многогранны и вкусовые качества, палитра цвета и аромат, которые раскрывает Пино Гриджио. Виноградники Джиролaмо Дориго произрастают на известковых глиняных почвах северо-востока Италии во Фриули и возвышаются над уровнем моря на 220 м. Сбор винограда начинается в начале сентября, для сохранения аромата виноград охлаждают и настаивают в емкостях из нержавеющей стали в течение семи месяцев при строго контролируемой температуре. Как правило, даже молодой Пино Гриджио хорош собой, но наиболее насыщенным он станет через пять-шесть лет.