Красное сухое вино Nittnaus, Zweigelt Selection изготовлено из винограда сорта Цвайгельт, растущего на собственных виноградниках хозяйства в Бургенланде. Ягоды, собранные вручную с лучших участков, подвергаются тщательной сортировке, а затем бережному прессованию и алкогольной ферментации, которая проходит на "диких" дрожжах при контролируемой температуре в стальных танкерах. После алкогольной ферментации проводится малолактическое брожение, призванное сбалансировать и смягчить кислотность вина. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.