Nikolaihof Wachau, "Vom Stein" Riesling Federspiel — белое сухое вино из знаменитого региона Вахау. Виноград сорта Рислинг с южного берега Дуная проявляет в этом вине свои лучшие качества. Местные вина имеют собственную классификацию. Вина класса "Federspiel" крепостью до 12% изготовлены из более зрелого винограда. Вино "Фом Штайн" Рислинг Федершпиль производится по старинным методам с соблюдением биодинамических правил. Ферментация проходит в открытых деревянных чанах, затем вино выдерживается год в больших старых дубовых бочках австрийского производства. Потенциал хранения вина превышает 20 лет.