Вино Maison Harbour, Bourgogne Chardonnay — одна из жемчужин ассортимента, отличающаяся необычным происхождением. Лозы Шардоне выращиваются в знаменитом регионе Вужо, который известен своими красными винами. Однако небольшой участок оказался идеально подходящим для Шардоне, поэтому Мезон Арбур, используя методы органического и биодинамического земледелия, получает из его урожая восхищающее своей чистотой, балансом и свежестью вино Bourgogne Chardonnay.
Виноград прессуется целыми гроздями и ферментируется на натуральных дрожжах. Выдержка на тонком осадке в течение 12 месяцев проводится в ранее использовавшихся дубовых бочках. После этого вино сливается в резервуары из нержавеющей стали, где дозревает 4-6 месяцев перед розливом.