"Matarocchio" — превосходное высококачественное коллекционное вино, обладающее уникальным характером и очень приятно выражающее интенсивные характеристики винограда сорта Каберне Фран. Оно является вторым эксклюзивным винтажным вином от Антинори, созданным из винограда Каберне Фран, выращенного на склонах в Гуадо аль Тассо. Первый винтаж "Матароккио" был выпущен в 2007 году.
Виноград был собран вручную и, после тщательного отбора, подвергся мягкому прессованию и предферментационной мацерации при температуре 10 °С. Затем последовало алкогольное брожение в стальных резервуарах при температуре 25 °С. Затем вино поместили в новые французские дубовые бочки, где прошло полное яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 18 месяцев. В конце созревания были отобраны лучшие бочки, содержимое которых смешали и разлили по бутылкам.
Поместье Guado al Tasso находится примерно в 80-ти километрах к юго-западу от Флоренции, вблизи провинции Болгери, на тосканском побережье. Общая площадь поместья составляет 1000 га и простирается от моря до первых холмов на горизонте. Кроме виноградников здесь также произрастают пшеница, кукуруза, подсолнухи и оливковые рощи. Местность расположена на высоте 45-60 метров над уровнем моря на скалистых, слегка известняковых почвах. Сами виноградники подразделяются на множество небольших участков, каждый из которых имеет свои особенности. Урожай с каждого участка собирают и винифицируют по отдельности, чтобы иметь в подвалах широкий диапазон различных вин.Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".
"Matarocchio"
Guado al Tasso
Антинори