Сорт Вердехо для вина "Finca Montico" происходит из виноградников, расположенных на высоких террасах вдоль реки Дору, на типичных бедных щебнистых почвах с обилием валунов. Урожайность лоз, возраст которых превышает 20 лет, ограничена 5000 кг с гектара и отличается традиционно высочайшим качеством. После ручного сбора урожая виноград сразу же доставляется на винодельню в ящиках по 25 кг, где он охлаждается, аккуратно дестеблируется и прессуется, а также проходит холодную стабилизацию, чтобы предотвратить окисление и потерю аромата. После ферментации с добавлением дрожжей, которые придают вину большую оригинальность и ароматическую сложность, вино выдерживают на осадке в течение приблизительно 4 месяцев. Затем вино освобождается от осадка и помещается на одну неделю в бак с азотом для увеличения мощности вкуса, плавности, сложности и устойчивости аромата. Авангардная композиция на этикетке вина "Финка Монтико" на самом деле вовсе не абстрактна: это контуры виноградников, урожай с которых был использован для производства вина. Marques de Riscal — образцовая винодельня Риохи: отличные вина, длинная история, ведущаяся с 1858 года, любимая сейчас в Испании уникальная современная архитектура и умение делать все, что нужно, не обращая внимание на противодействие и насмешки. Владельцы Marques de Riscal любят называть свою винодельню "шато XXI века". Это великолепно демонстрирует построенный на территории поместья в 2006 современный комплекс "Город вина" — проект, призванный помочь в понимании мира вина. Это циклопическое сооружение знаменитого Френка Гери с металлическими трехцветными "оборками" уже стало одним из символов новой Риохи. По рассказам, Гери уже был готов отказаться от участия в проекте, но когда продегустировал вино Marques de Riscal Reserva 1929, произведенное в год рождения архитектора, признался: "Я просто не могу сказать вам нет". В состав комплекса входят не только современные винные погреба и лаборатории, но и отели, рестораны, конференц-зал. Сегодня вина хозяйства Маркес Де Рискаль присутствуют более чем в 100 странах мира, на экспорт идет 60% продукции. Вина отличаются оригинальным, свежим, элегантным вкусом и легко пьются. "Finca Montico" "Финка Монтико" Marques de Riscal Маркес Де Рискаль