Одним из замечательных вин компании Торрес является Marimar Estate, "Don Miguel Vineyard" Pinot Noir. Создается вино из 6 клонов Пино Нуар, благодаря чему оно обладает сложным и богатым букетом вкуса и аромата. Сбор винограда осуществляется только вручную на пике созревания, причем каждый из клонов винифицирутся отдельно. После минимального дробления и бережного отжима сусло ферментируется в терморегулируемых емкостях, а затем выдерживается в бочках из французского дуба, приблизительно одна треть которых ежегодно обновляются. Перед релизом вино не осветляют и не фильтруют, поэтому оно максимально сохраняет восхитительные вкус и аромат винограда, а со временем на дне бутылки может образоваться осадок. Компания Торрес была основана в далеком 1870 году и на сегодняшний день её вина можно найти более чем в 140 странах мира. Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и в других регионах, например в Калифорнии, где находится поместье Маримар Эстейт. Управляет поместьем Маримар Торрес, которая с самого детства постигала азы виноделия и успешно продолжает развивать семейное дело, получив образование энолога в Стэнфордском университете. Маримар с большой любовью относится к земле и уделяет большое внимание проблемам экологии, поэтому виноградники возделываются при помощи методов биодинамики без использования пестицидов и гербицидов. Виноградники расположены в Калифорнии в долине Русской реки, где благодаря близости к океану создаются идеальные климатические условия для выращивания таких сортов винограда, как Шардоне и Пино Нуар. Два самых крупных из них названы в честь родителей Маримар — Маргариты и Дона Мигеля Торрес, и именно из урожая этих виноградников создаются лучшие вина компании. Marimar Estate, "Don Miguel Vineyard" Pinot Noir Торрес Маримар Эстейт