Le Coste, "Alea Jacta Est" — биодинамическое красное вино, созданное из винограда сорта Алеатико, который произрастает на виноградниках компании в регионе Лацио. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются естественной ферментации, проходящей без температурного контроля. Выдерживается вино 24 месяца в бочках из французского дуба. Вино подходит для вегетарианцев и веганов.