"Las Vinas de Eusebio" — удивительно ароматное и плотно структурированное вино, которое является напитком высшего уровня в производственной линейке Оливьера Ривьера. Оно изготавливается из винограда сорта Темпранильо, выращенного на двух участках вблизи Лагардии и Навариды в Риоха Алавеса. Оливье считает, что эти два участка, обладающие уникальным терруаром, можно назвать Премье Крю региона. Он владеет частью этих участков и арендует все остальное. Все работы на виноградниках основаны на органических и биодинамических практиках. Средний возраст лоз составляет 20 лет После ручного сбора виноград целыми кластерами проходит естественное брожение в бетонных чанах. Затем вино от 16 до 24 месяцев созревает в фудрах и 500-литровых французских дубовых бочках. "Лас Виньяс де Эусебио" потребует терпения, чтобы реализовать свой истинный потенциал.