L'Olivella, Castelli Romani Rosso — легкое, освежающее красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Монтепульчано, Санджовезе, Чезанезе и Чильеджоло, выращенного в зоне Кастелли Романи в Лацио. Ферментация сусла проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре, затем вино выдерживается в бутылках. Кастелли Романи Россо хорошо сочетается с жареным мясом, пастой, пиццей, различными закусками и сырами.