Красное сухое вино "The Very Sexy" Shiraz создается из винограда сорта Шираз, лозы которого были посажены в 2000 году. Виноград выращивают на участках близ города Дарлинг, считающегося центром региона Западный Кейп. Сбор урожая проводится с середины февраля. На винодельне ягоды подвергаются двухдневному замачиванию при температуре 10 °С с последующей ферментацией при температуре 30 °С, которая длится 8 дней. Мацерация проводится в течение 5 дней. После малолактической ферментации вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба, из них 40% — новые.
2019 год в ЮАР был низкоурожайным, но качество было на высоте. Зима была более мягкой, чем обычно, и сопровождалась проливными дождями, которые способствовали поддержанию в целом истощенного уровня грунтовых вод. Однако, этих дождей, как правило, было недостаточно, чтобы компенсировать многолетнюю засуху, поразившую страну. Неестественно теплые условия способствовали раннему распусканию почек, но последовавшее затем резкое похолодание означало, что оно было неравномерным. Такие температурные колебания стали причиной милерандажа, а непрерывные дожди — ложной мучнистой росы. Раннее лето было теплым, но быстро превратилось в знойное, а затем снова температура воздуха резко снизилась. В результате во многих ягодах уровень сахара был ниже, чем обычно, что в конечном итоге привело к снижению уровня алкоголя. В целом, это был сложный год, но уцелевший виноград отличался отличным балансом и концентрацией.
Медали и награды вина "The Very Sexy" Shiraz:
— "Concours Mondial De Bruxelles 2017" — серебряная медаль;
— "Platter's Wine guide 2017" — 4 Звезды;
— "International Wine & Spirit competition 2016" — серебряная медаль;
— "Ultra Value wines competition 2016" — серебряная медаль;
— "Drinks Business Syrah masters 2015" — золотая медаль;
— "Platter's Wine guide 2016" — 4 Звезды;
— "Michelangelo International Wine & Spirit awards 2015" — золотая медаль;
— "International Wine & Spirit competition 2015" — серебряная медаль;
— "Platter's Wine guide 2015" — 4 Звезды;
— "International Wine challenge 2015" — золотая медаль;
— "Drinks Business Syrah masters 2015" — серебряная медаль;