Хозяйство Кло Кебрада де Макул было основано сравнительно недавно — в 1995 году. Основателями винодельни стали Рикардо Пенье, унаследовавший поместье, а также Дэвид Уильямс и его брат Хорхе. Чуть позднее к ним присоединились еще 2 энолога — Жан-Паскаль Лаказ и Патрик Валетт. До того как поместье перешло во владение Рикардо Пенье, весь урожай винограда продавался на другие винодельни. Вина Clos Quebrada De Macul производятся из урожая, полученного с одного единственного виноградника, который расположен в почти пустынной местности на склоне с гравийной почвой в предгорье Анд. Лето в данном регионе не слишком жаркое, а влажность — относительно высокая. Ночью температура воздуха, как правило, достаточно низка из-за спускающегося с Анд холодного воздуха, а днем может подниматься выше 20°С. Подобные перепады температуры очень благотворно сказываются на созревании винограда. Обычно собирать урожай в хозяйстве Кло Кебрада де Макул начинают в середине апреля и заканчивают в конце месяца. Собирается виноград на рассвете. Вино винифицируется в самом поместье — здешняя винодельня способна давать около 300 000 литров. Когда винодела Жана-Паскаля Лаказа спрашивают, почему вина Кло Кебрада де Макул получаются такими особенными, он неизменно отвечает, что причинами тому “старые лозы, растущие на склонах, расположенных в прекрасном месте, очень низкие урожаи, винодельческая философия "невмешательства" и, главное, стремление достигнуть предельно высокого качества”. Этикетка Пеньялолен Каберне Совиньон выполнена знаменитым чилийским художником Бенхамином Лира. Награды и рейтинги: — вино Пеньялолен Каберне Совиньон-2003 вошло в десятку лучших вин из сорта Каберне Совиньон по версии Descorchados 2006 de Patricio Tapia (гид по чилийским винам) и удостоено оценки в 89 баллов;
— винтаж 2000 года удостоен оценки в 87 баллов от Descorchados de Patricio Tapia 2004;
— Penalolen Cabernet Sauvignon 2002 удостоено оценки 4 звезды по версии Vineyards, Wineries & Wines of South America 2006 (гид по винам Южной Америки);
— вино 1999 года удостоено оценки "2 бокала" от Guia de Vinos de Chile 2004. Вино подлежит предварительной декантации.
Кло Кебрада де Макул
Пеньялолен Каберне Совиньон