Шардоне — самый распространенный и самый тяжелый для выращивания белый сорт винограда в Австралии. Участки Kilikanoon расположены в ее южной части, из их урожая создается вино восхитительной концентрации и изысканности — "The Lackey" Chardonnay. Винификация в стальных емкостях позволила сохранить свежую фруктовую кислотность. Термин "lackey" — это дружеское обращение к тем людям, которые тяжело трудятся, но не позволяют себе жаловаться на судьбу, понимая важность возложенной на них задачи.