Вина диапазона "Select" — настоящие тяжеловесы в ассортименте Hans Rottensteiner. Все они созревают во французских дубовых барриках. Очень острожное использование новой древесины гарантирует доминирование характера винограда, а не бочки. Все они имеют высокий потенциал к выдержке и способны раскрываться по-новому с возрастом.
Blauburgunder "Select" Riserva, Alto Adige DOC происходит из терруара Больцано, которая обладает благоприятными климатическими условиями для выращивания требовательного сорта Блаубургундер (Пино Неро): прохладные ночи и солнечные дни, хорошее проветривание. Ферментация была проведена в деревянных бочках, а выдержка — во французских дубовых барриках в течение 12 месяцев.