"Kacha Valley" — премиальная линейка вин, в производстве которых используется только отборный виноград из собственных виноградников. Белое сухое вино "Kacha Valley" Dolinnoe изготовлено из отборного винограда сортов Шардоне и Вионье, выращенного в долине реки Кача. Саженцы были приобретены в Бургундии, в питомнике "Guillaume" ("Гийом"). Сбор урожая проводится вручную, ягоды отделяются от гребней и прессуются. Шардоне ферментируется в новой французской бочке объемом в 225 литров и выдерживается в ней не менее шести месяцев. Вионье ферментируется в стальном резервуаре. Ассамбляж осуществляется непосредственно перед розливом по бутылкам.