Красное сухое вино Ca'del Baio, Langhe Nebbiolo создается из винограда сорта Неббиоло, собранного с нескольких виноградников в муниципалитетах Барбареско и Треизо, посаженных в период с 2007 по 2008 год. Сбор урожая обычно проводится в период с конца сентября по начало октября. Виноградные лозы растут на серых карбонатно-песчаных почвах с большим количеством мергеля. Короткая мацерация и алкогольная ферментация проходят в танках из нержавеющей стали при контролируемой температуре. По окончании винификации вино созревает в тех же резервуарах около 4 месяцев, а затем разливается по бутылкам. Ланге Неббиоло отображает преданность традициям и уважение к земле. Вино можно пить уже сейчас, но оно также будет продолжать развивать свои вкусовые качества в течение нескольких лет. Перед подачей его рекомендуют немного охладить.
"Ка' Дель Байо" — это огромная любовь к своей земле и тяжелый труд четырех поколений, начиная с 1880 года: от основателя винодельни Луиджи Грассо, его сына Эрнесто и внука Джулио до нынешних владельцев — правнучек Паолы, Валентины и Федерики. Сегодня "Ка' Дель Байо" — современный, функциональный винный завод, производящий высококачественные вина из собственного винограда, выращиваемого на 20 гектарах лучших Крю Ланге в Барбареско: Вальгранде, Асили, Маркарини и Пора. При выдержке вин мастерски используется особое сочетание больших и маленьких бочек, введенное на винодельне Джулио Грассо.