Красное сухое вино "Il Poggio", Chianti Classico Gran Selezione изготовлено из лучшего винограда, выращенного на особенном винограднике "Иль Поджо". Это вино выпускается с 1962 года, первый урожай был собран под руководством отца-основателя компании — Фабрицио Бьянки. Площадь виноградника "Иль Поджо", засаженного старыми лозами, составляет 5,5 га, он имеет различную экспозицию и расположен на высоте 280-320 метров над уровнем моря. Вино "Il Poggio" изготавливается только в лучшие годы преимущественно из винограда сорта Санджовезе с небольшими добавками (от 5% до 10%) Канайоло и Колорино. Брожение проходит в конических стальных емкостях с периодическим перемешиванием сусла при контролируемой температуре в течение 20-22 дней. Выдержка в бочках из французского дуба объемом 500 литров, новых и вторичного использования, длится 18-20 месяцев. Созревание вина в бутылках занимает два года. Роберт Паркер рекомендует употребить винтаж 2014 года в период между 2019 и 2028 годами.