"Alazneli" Rkatsiteli — грузинское белое вино, для изготовления которого используют отборный виноград сорта Ркацители. Виноград выращивается на плодородных почвах в регионе Кахетия. Сухой и жаркий климат региона создает благоприятные условия для выращивания винограда. Немаловажное значение в формировании неповторимых ароматических и вкусовых характеристик вина играет и богатое разнообразие почв, здесь преобладают аллювиальные и делювиальные почвы, также присутствует чернозем, карбонатный гумус и суглинок. Ркацители — один из древнейших грузинских сортов винограда, он отличается сдержанным и освежающим вкусом, его легко узнать по характерным ноткам зеленого яблока и белого персика. Вино производится в соответствии с законом Грузии "О лозе и вине" от 12.06.1998 г. Собранный в момент оптимальной спелости виноград подвергается тщательной сортировке, очищению от стеблей и мягкому прессованию. Полученное сусло отстаивается при низких температурах 10-12 °С на протяжении 24 часов. Алкогольное брожение протекает в стальных чанах при температуре 16-18 °С. После фильтрации и оклейки вино бутилируется.