Чтобы удержать фруктовые ароматы винограда сорта Вердехо, существует старый способ: его объединяют в купаже с другим белым сортом винограда. В купаже вина "Altozano" партнером Вердехо стал виноград сорта Совиньон Блан. Благодаря такому ассембляжу вино имеет непревзойденный аромат с тонами тропических фруктов, цитрусовых и минералов, гладкую текстуру, освежающий и яркий вкус. При производстве вина виноград прессуется, проходит мацерацию и алкогольное брожение в чанах из нержавеющей стали, после чего выдерживается в течение не менее 2 месяцев. Ферма Finca Constancia располагается близ города Толедо, который находится в центральной Испании, к югу от Мадрида. В 2001 году она была приобретена группой Gonzalez Byass, которая сделала очень много для развития хозяйства Финка Констанция: посажены новые виноградники с автохтонными и международными сортами, построено новое здание винодельни. Сегодня на винодельне производятся вина, имеющие собственный современный стиль, отражающий концепцию XXI века с точки зрения компании Гонсалес Биасс. Компания Gonzalez Byass была основана в 1835 году Мануэлем Гонсалесом и Робертом Биассом в городе Херес-де-ля-Фронтера, где и было налажено производство великолепных хересов. Благодаря превосходному качеству вина дела у компании сразу пошли в гору, поэтому спустя короткое время о продукции Гонсалес Биасс уже знали не только в Испании, но и в Англии, Франции и других европейских странах. В 1862 году погреба компании даже посетила королева Изабелла II, выразив тем самым свое уважение к мастерству виноделов. Примечательно то, что сооружением церемониального винного погреба, занимался знаменитый французский инженер Густав Эйфель, создавший Эйфелеву башню и являвшийся другом Мануэля Гонсалеса. "Altozano" Finca Constancia Gonzalez Byass Gonzalez Byass