Falkenstein, Riesling — элегантное, свежее белое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг. Плотность посадки виноградных лоз составляет 9000-13000 лоз/га, виноградники расположены на высоте 600-900 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную с начала до середины октября. Ферментация сусла проводится при контролируемой температуре в больших бочках из древесины акации. Выдерживается вино в тех же бочках на тонком осадке в течение 10 месяцев. Перед поступлением в продажу вино дополнительно созревает 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни.