Красное сухое вино "Etim" Negre произведено из трех сортов винограда — Сира, Гарнача Тинторерра и Кариньяно, выращенных в каталонской провинции Монсант. Почвы виноградников — известково-глинистые, с включениями гранита. Виноград собирается ранней осенью в стадии оптимальной спелости. Винификация протекает согласно традиционной методике создания сухих испанских вин. После окончания алкогольной ферментации вино отправляется в бочки из французского и американского дуба, где оно созревает на протяжении полугода. Затем вино декантируется, проходит легкую фильтрацию, бутилируется и еще некоторое время "отдыхает" в погребах винодельни.