"Bricco Pernice" Barolo — одно из последних вин Elvio Cogno, которое получило свое название по наименованию скалы, на которой гнездятся куропатки. Вино изготовлено из винограда сорта Неббиоло Лампиа, выращенного на виноградниках, которые расположены на высоте 300 метров над уровнем моря. Штамм Лампиа отличается тем, что великолепно приспосабливается к различным типам почв. Урожай винограда собирают в октябре. Винификация проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре с постферментационной мацерацией на протяжении 30 дней. Выдерживалось вино в славонских дубовых баррелях в течение 30 месяцев и еще 18 месяцев в бутылках в погребах винодельни. Ежегодный объем производства "Брикко Перниче" Бароло — 9 000 бутылок вина.
Винодельня Elvio Cogno представляет вина одного из значимых крю коммуны Новелло — Равера. Семья Cogno, занимаясь виноделием на протяжении четырех поколений, передает традиции от отца к сыну, не нарушая стилистику вин этого региона и творя настоящие шедевры всего из нескольких местных сортов винограда — Неббиоло, Барбера, Дольчетто и Нашетта. Великолепные вина Эльвио Коньо рождаются в старинной винодельне, оборудованной по последнему слову техники. Благодаря рациональному управлению виноградниками и получаются столь великолепные вина. Через вина Elvio Cogno виноделы хозяйства передают всю любовь, которую они вложили в их производство. "Bricco Pernice" Barolo
Elvio Cogno