Замечательное вино Cote-Rotie Bassenon производится из собранного вручную винограда, произрастающего на винограднике площадью 1,5 га. Виноградник располагается на холме Semons в Кот Роти и имеет южную экспозицию, почва — смесь гранита и гнейса. Ферментация осуществляется в открытых чанах с температурным контролем и регулярным ремонтажем, длительность — около трёх недель. Малолактическая ферментация проходит в барриках, используются только натуральные дрожжи. Вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых — новые. Потенциал хранения составляет 10 лет. Название вина — Басснон происходит от местной речки, которая находится у подножия холма в Кот Блонд аппелласьона Кот Роти, где находятся виноградники.
Кот Роти имеет площадь 220 га, он располагается на берегу Роны и имеет легенду, объясняющую его разделение на две части — «тёмный» и «светлый» склон (Кот Брюн и Кот Блонд). Согласно легенде местный феодал, синьор де Можирон, отдал участки, которые были лучшими среди его земель, в качестве приданого за своих дочерей (блондинку и брюнетку). Кот Блонд отличается песчаными и известняковыми почвами, благодаря чему вина получаются более мягкими и ароматными, здесь выращивается Сира и Вионье. Иначе дело обстоит с Кот Брюн, где почвы глинистые, более тёмные, что объясняется наличием в их составе оксида железа, вина здесь получаются насыщенными и танинными, а сортом, который лучше всего себя проявляет, является Сира.
В городке Шаване есть небольшое имение, принадлежащее семье Кюйерон. Ив Кюйерон принял правление имением Domaine Yves Cuilleron (Домен Ив Кюйерон) в 1987 году и внёс множество технологических изменений в процесс производства, а также увеличил количество виноградников. Сейчас Домен производит 50 000 бутылок с аппелласьонов Сен-Жозеф, Кот Роти и Кондрийё.
Cote-Rotie Bassenon
Domaine Yves Cuilleron