Domaine du Haut Perron, Sauvignon Vieilles Vignes, Touraine AOC — изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на виноградниках компании. Виноград выращивается на глинисто-кремнистых склонах правобережья Шер, называемых "Per-ruches" ("попугаи"). Их почва с инкрустацией из мелкого кремния, типичная для долины Шер, идеально подходит для отвода воды и аэрации корней лоз. После сбора тщательно отобранного урожая, достигшего идеальной зрелости, производится традиционная алкогольная ферментация при низких температурах. Вино выдерживается на осадке в стальных чанах на протяжении 8 месяцев. Вино гармонично в качестве аперитива, а также со спаржей, морепродуктами, рыбой под соусами.