Domaine Berthaut-Gerbet, "Les Crais" Fixin AOC — красное сухое вино из сорта Пино Нуар, выращенного в коммуне Фисен (Кот-де-Нюи) на одноименном участке "Ле Кре". Средний возраст используемых лоз составляет 40 лет, почвы виноградников богаты мергелевыми и известняковыми породами. Собранный вручную виноград подвергают гребнеотделению и холодной мацерации при температуре 10°C. В процессе алкогольной ферментации применяют регулярный ремонтаж. Малолактическую ферментацию проводят в цементных чанах, а выдержку осуществляют в течение года в дубовых бочках, 25% из которых — новые. После бутилирования Домен Берто-Жербе, Фисен "Ле Кре" еще полгода выдерживается в бутылке.