Weingut Brundlmayer, Chardonnay Reserve — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, первый винтаж, удостоенный звания Reserve. Ранее вино выпускалось просто под названием Weingut Brundlmayer, Chardonnay. В 80-х годах это вино от Brundlmayer было удостоено звания одного из "Лучших Шардоне мира" по версии рейтинга Веронелли. Шардоне для этого вина выращивается преимущественно на виноградниках Spiegel, Steinmassl и Loiserberg в Нижней Австрии. Благоприятные микроклиматические условия обеспечивают прохладный ветер, дующий с леса Дункельштайнер, а также теплые паннонские воздушные массы и естественная влажность региона Danube. Почвы сочетают в себе гравий, песчаник, лесс и суглинок. Некоторые лозы выращиваются по методу "Лира", некоторые — по системе Гайот. Плотность посадки — 5000-6000 растений на гектар. С 2015 года на виноградниках применяются исключительно органические методы выращивания винограда, а в 2018 году был получен официальный сертификат BIO от LACON. Сбор урожая начался 10 сентября в 2018 году. Процесс ферментации проходит в новых 300-литровых бочках из австрийского дуба, привезенного из Манхартсберга. Сусло перемешивается с дрожжевым осадком раз в неделю. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на протяжении 5-6 месяцев в 2500-литровых дубовых бочках. Показатель остаточного сахара — 1,4 г/л. Потенциал хранения вина составляет как минимум пять лет. Винтаж 2018 года был бутилирован весной 2019 года.
2018 год уже в начале сезона стал одним из самых многообещающих. Январь был довольно теплым, февраль и март снова прохладными. В Камптале не было поздних заморозков, только короткий прохладный период с непрерывными и довольно сильными дождями в мае, а также большое количество солнечных часов, что создало идеальные условия для невероятно раннего цветения виноградной лозы (начиная с 22 мая). Лето было очень сухим, за исключением нескольких дождливых периодов в июне и грозы в середине июля. Сбор урожая начался в первых числах сентября при благоприятных погодных условиях.
Хозяйство Weingut Brundlmayer расположено в Нижней Австрии, в известном винодельческом регионе Кампталь (Kamptal), что северо-западнее Вены. Нынешние владельцы этой, занимающей 70 га земли, недвижимости — семейная пара Брюндльмайер. Вилли и Эдвидж все свои силы, время и творческий потенциал посвящают виноделию. Их философия заключается в своеобразной "мудрости Природы", в том, что не следует мешать ей создавать шедевры, активно вмешиваясь техническими средствами в естественные процессы.
Вилли Брюндльмайер — интереснейший человек, перфекционист, предприимчивый бизнесмен с творческим подходом к жизни. Критики уже успели окрестить его "лицом" австрийского виноделия. Благодаря его усилиям и неповторимому стилю, вина Brundlmayer полюбились всей Европе, США, Арабским Эмиратам, Азии и еще многим странам по всему миру.
Владения Weingut Brundlmayer отличаются особым микроклиматом. Площадь окружена лесами, что является прекрасной природной защитой от неблагоприятных ветров. Виноградники высажены на каменистые террасы, что позволяет солнечным лучам равномерно прогревать все лозы. Компания специализируется на выращивании традиционных для этого региона сортов винограда — Грюнер Вельтлинер и Рислинг, которые занимают более половины территории, остальные земли отведены под всемирно известные Пино Нуар, Шардоне, Мерло, Каберне Фран, Пино Блан, Каберне Совиньон. Сбор урожая на виноградниках Brundlmayer происходит исключительно вручную, в течение первых двух с половиной месяцев осени, продолжаясь почти до середины ноября. После сбора ягоды перебираются и проходят обработку под мягким прессом, далее сок ферментируется в деревянных или стальных резервуарах. Выдерживается вино при строго контролируемой температуре.
Weingut Brundlmayer
Weingut Brundlmayer