Есть что-то поистине очаровательное в понятии "Ле Пуссер"! Это и торговец травами, и алхимик, и продавец бутафории. Эмблема "Ле Пуссер" представляет собой некую таинственную фигуру человека, одетого в огромное пальто, в котором спрятаны про запас пузырьки и фляги с редкими эликсирами, микстурами и приворотными зельями незаконного происхождения. Данное изображение напоминает карту Таро, представляющую собой архетипический образ, обращенный к нашему подсознательному. Великая Сира повествует об аромате и о той напряжённости, которая возникает между необузданностью и утончённостью этого неповторимого напитка.
Вот что говорит об этом вине производитель: "Мы торговали винами из Сиры на протяжении двадцати с лишним лет и поняли, что букет, полученный из винограда сорта Сира, выращенного в различных климатических регионах, даёт шанс произвести вино, которое по своей структуре и сложности букета может быть сравнимо лишь с вином Северной Роны. Белый перец, фиалка, бекон, анис и лакричник — всё знаменует настоящее качество и неповторимость букета "Ле Пуссер".
Богатство бленда "Le Pousseur"обусловлено входящими в него урожаями Сиры с нескольких различных терруаров. Виноград с участка "Бьен Насидо Икс Блок" из Санта Мария придаёт вину яркий аромат и пряные ноты. Сира с "Чекеры" — самого прохладного участка в Пасо Роблес, отвечает за мощь, структуру и уровень кислотности. Урожай с виноградника "Джимелли", расположенного в долине Сьенега, привносит глубокий цвет и ароматы дыма, а ягоды с "Ка дель Соло" добавляют к общей композиции минеральную составляющую.
Урожай со всех участков собирается вручную. Каждый терруар ферментируется отдельно в нейтральных емкостях. Мацерация с применением микрооксидации длится около 2-х недель. Затем вино помещается во французские дубовые баррики, 25% из которых — новые, где выдерживается около 8 месяцев. После этого вино перемещают в более старые бочки. В общей сложности вино проводит в дубовых бочках около 1 года.
Виноградники производителя Бони Дун Винярд расположены в Калифорнии, чей климат и почвы напоминают скорее Средиземноморское побережье, нежели Бордо или Бургундию. Производством владеет Рэндалл Грэм, известный своей необычной биографией и нетривиальным подходом к виноделию. Будучи студентом, Грэм начал подрабатывать уборкой винного склада, где он попробовал множество уникальных французских вин. Одержимый идеей изготовить лучшее американское вино из Пино Нуар, он приобретает участок в горах Санта Круз, который местные прозвали "Бони Дун". И хотя мечте Грэма не дано было осуществиться, поскольку все его попытки потерпели неудачу, вскоре он засаживает этот участок различными сортами винограда, из которых впоследствии получились самые необычные и эксцентричные вина.
Рэндалл Грэм — один из основателей и активистов организации "Ронские Ренджеры" (The Rhone Rangers), созданной в 70-х годах. Грэм выступает за полную свободу Калифорнии от винограда сортов Шардоне и Каберне Совиньон. За свою бурную деятельность в этом направлении он получил прозвище — "Мистер Ронское Сердце" ("Mr. Rhonely-Heart"). Надо особо отметить, что Грэм отдает предпочтение винтовым пробкам и отстаивает свою точку зрения по этому вопросу. Именно по этой причине в хозяйстве Bonny Doon для укупорки вин не используют традиционную корковую пробку.
"Ле Пуссер"
"Le Pousseur"
Бони Дун Винярд