Сочное, фруктовое, элегантное вино Batasiolo, Dolcetto d'Alba DOC производится из винограда сорта Дольчетто, произрастающего на виноградниках хозяйства. Сбор урожая осуществляется в конце сентября. Ягоды подвергаются гребнеотделению и ферментации, которая проходит при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали в течение 8-10 дней. По окончании малолактической ферментации, вино выдерживается до весны следующего года в бутылках в подвалах винодельни.
Вино "Дольчетто д'Альба" является достаточно универсальным, оно сочетается со всевозможными блюдами из мяса, макаронами, рисом и колбасными изделиями.