Rosso di Montepulciano — восхитительное молодое красное вино с мягким ягодным вкусом, бархатистыми танинами и живой кислотностью. Вино производится в непосредственной близости от известного горного города Монтепульчано, а виноградники произрастают на высоте 270-375 метров над уровнем моря. Возраст лоз колеблется от 10 до 26 лет, плотность посадки составляет 7158 лоз на гектар. Как отметил Маттео Джустиниани, энолог дома Авиньонези, "благодаря обильным фруктовым оттенкам и освежающей кислотности, вино Россо ди Монтепульчано является выразительным примером сортового Санджовезе, выращенного в Монтепульчано. Это молодое универсальное вино составит идеальную пару большому разнообразию блюд".
Урожай для производства вина в 2016 году собирали в течение сентября на 5 участках: "La Banditella", "I Poggetti", "Le Badelle", "Le Capezzine" и "El Grasso". После тщательного ручного отбора ягоды мягко прессуют. Мацерация в стальных резервуарах длится от 10 до 20 дней. В процессе ферментации применяется методика естественного брожения, а также процедуры делестажа и ремонтажа. Яблочно-молочное брожение проходит в больших бочках из славонского дуба. Выдерживалось вино на протяжении 5 месяцев в дубовых бочках, и еще как минимум 3 месяца — в бутылках перед поступлением в продажу.
История Винного дома Авиньонези началась во второй половине XVI века, когда по чертежам архитектора Джакопо Бароцци был построен прекраснейший дворец Palazzo Avignonesi в Монтепульчано. В его погребах хранились бочки вина "Vino Nobile", принадлежащие семье Авиньонези. "Качество создается людьми: оно совершенствуется благодаря опыту, мечте и преданности своему делу", — в этих словах заключается философия Винного дома Авиньонези, имеющего за своими плечами многовековой опыт и воплотившего свою мечту в жизнь — производство высококачественных вин, прославляющих свой регион.
Через несколько столетий в 1974 году в компании произошли значительные перемены — управление винодельней перешло трем братьям Фальво, благодаря которым Авиньонези превратилась в сильнейшего игрока на итальянском винном рынке, а также стала одним из крупнейших землевладельцев в регионе с более чем 250 га владений, из которых 225 га были отданы под виноградники.
Основная деятельность компании Avignonesi сфокусирована на производстве мощных красных вин "Vino Nobile", которые принесли известность винному дому. Также Авиньонези производит в небольшом объеме десертное вино "Vin Santo" — одно из лучших в своем классе. Кроме традиционных для региона Монтальчино вин, компания выпускает супертосканские вина: "Desiderio" из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, "50 & 50" из Санджовезе и Мерло, а также белое вино "Il Marzocco" из Шардоне. Компания Авиньонези также изготавливает отличную граппу и оливковое масло "Extra Vergin", урожай для которого собирают в собственных оливковых рощах. Rosso di Montepulciano
Авиньонези
Avignonesi