Альто Адидже Пино Гриджо — одно из классических вин хозяйства Кольтеренцио. Пино Гриджио для этого вина выращивают на виноградниках в окрестностях Гирлан и Шрекбихль, известных своей низкой урожайностью и естественными методами культивации, виноградники расположены высоте 300 м над уровнем моря. Почвы здесь песчаные с высоким содержанием карбоната кальция. Микроклимат прохладный с сильным контрастом между дневными и ночными температурами. После сбора винограда вино ферментируют в чанах из нержавеющей стали при температуре 18°С, затем его выдерживают в течение нескольких месяцев, прежде чем разлить в бутылки. Кооператив Кольтеренцио был основан в 1960 году, когда 28 местных фермеров решили объединить свои усилия. Сегодня в кооперативе участвуют уже более 290 виноделов, владеющих порядком 300 га виноградников. Как известно, вина региона Трентино-Альто Адидже предпочитал еще эрцгерцог Сигизмунд, проживавший в замке Фирмиано в 15 веке, хотя существуют еще более ранние свидетельства о практике виноделия, относящиеся к 15 в. до н.э. По мнению производителей, такие давние традиции накладывают некоторые обязательства — в их деле необходимо уметь принимать смелые решения. Альто Адидже Пино Гриджо Кольтеренцио