J.M. Labruyere, Champagne Grand Cru "Prologue" AOC — изысканное шампанское, изготовленное из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, которые выращиваются на виноградниках компании. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости вручную. Сортировка производится с большой осторожностью непосредственно на винограднике, чтобы отобрать только здоровые гроздья перед отправкой в поместье для непосредственного прессования. На винодельне ягоды мягко прессуются, чтобы получить высокое качество сока. Каждый сорт ферментируется отдельно в стальных чанах, чтобы максимально точно передать уникальные особенности каждого терруара. Последующая вторичная ферментация протекает в бутылках в течение 3-5 лет.