Изысканное белое игристое вино San Martino, Prosecco "Via Vai" DOCG Brut создано из виноградного сорта Глера (Просекко), выращенного на склонах Венето. Холмы состоят из песчаных и мергелевых пород древнего морского происхождения, к которым добавляются ледниковые и наносные почвы. Винификация проводится традиционным методом Шарма, включающей помимо традиционной винификации с мягким прессованием и ферментацией при контролируемой температуре вторичное брожение в герметичных емкостях при пониженной температуре, после чего вино под давлением бутилируется.