Rotkappchen, Rose Sec — живое розовое полусухое игристое вино, созданное из купажа белых и красных сортов винограда из разных уголков Европы. После вторичной ферментации методом Шарма-Мартинотти в стальных резервуарах в течение 25-30 дней его отфильтровали и под давлением разлили в бутылки, где выдержали 9 месяцев. Игристое вино подходит на роль аперитива, может служить компанией рыбным блюдам, деликатесам, морепродуктам и мягким сырам.