Perlino, Prosecco — сухое игристое вино, созданное из винограда сорта Глера (Просекко), который произрастает в регионе Венето на глинистых почвах с вкраплениями базальта. Оно изготавливается классическим методом "Шарма" с вторичной ферментацией в стальных резервуарах без доступа кислорода в течение 10 дней. Остановка ферментации производится под действием холодного воздуха по достижении объемной доли этилового спирта 11 %. Выдержка на осадке длится 30 дней. Игристое вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с белым мясом и рыбой, морепродуктами и средиземноморскими салатами, суши, свежими сливочными сырами и блюдами вегетарианской кухни.Перлино, Просекко завоевало золотую медаль на "Asia Wine Trophy, 2018" и серебряную медаль на "Mundus Vini, 2018".
Итальянская компания Перлино Оптима была основана больше века назад в Асти. "Мы унаследовали культуру виноделия от наших отцов, традиционную культуру для этих земель" — говорят энологи компании, которые постоянно совершенствуются и объединяют опыт с инновациями, чтобы получить лучшие вина солнечной Тосканы. — "Мы тщательно следим за каждой ступенью производства, прослеживаем путь каждой ягоды, начиная со сбора урожая на виноградниках и заканчивая розливом вина в бутылки". Компания имеет собственные виноградники, а также сотрудничает с крупнейшими винными хозяйствами Италии. На сегодняшний день Перлино Оптима является одной из ведущих винодельческих компаний страны.
Перлино Оптима